12/9/17 千住大橋駅前店

2012.09.17 17:24|千住大橋駅前店
午前中は所用で上野。

祝日てことで、選択肢が限られているものの
臨時営業なこちら。



千住大橋 12年9月17日

千住大橋駅前店

13時48分到着。待ち無し、空席7つ。

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12/2/11 千住大橋駅前店

2012.02.11 17:40|千住大橋駅前店
土曜+祝日で
都内は厳しい営業率。


そんな中、
朝早くから、モーニングコール的なメルマガに誘われ…



千住大橋 12年2月11日

千住大橋駅前店

11時40分到着、待ち無し、空席半分くらい。

空いてる予想はしてたけど
それを越えるガラガラ具合。

普段、祝日は休みなので
メルマガ取ってる人くらいしか来ないんだろうねぇ。


券売機に近づくと
すぐに助手が寄ってきて、大きさ確認。


着席し、数分でコールに。

電車を降りてからコールまで、8分ほど(笑)



12年2月11日 千住大橋 小ラーメンヤサイニンニク 生たまご

小ラーメン(650円) 生たまご(50円) ヤサイニンニク

見込みで茹でてたのかは分からないが、ものすこく早く出てきた。

野菜はキャベツ比率高め。甘味があって美味しい。



12年2月11日 千住大橋 麺



柔麺なイメージのある千住だが、今日は芯がちょっと残るくらいの固さ。

ダマになっていた部分があるのが残念だったが、
いつもの柔茹でなのより小麦を感じれて良い。



12年2月11日 千住大橋 豚



大きめが2枚と、小さい端豚が一つ。

一枚はフワトロな感じで、脂の比率も調度良く美味しかったのだが
もう一枚は、硬くてパサパサ。
端豚は脂の塊。


12年2月11日 千住大橋 スープ

スープ

ちとショッパ目だが、乳化してトロトロなスープ。
課長が強く、ニンニクも小粒なのが多めなため、
終盤は舌にビリビリくる。
固形の脂も多め。



12年2月11日 千住大橋 すきやき風

千住で初めての生卵。
麺がスープをよく吸い、ショッパ目になるので
生卵絡めて食べるのは美味いですな。



総評:★★★★


空いててロットで回さなかったせいか、
固めな千住が食べれたのは幸運だった。


・・・下車から乗車まで
30分経ってないんだが(笑)

11/12/6 千住大橋駅前店

2011.12.06 16:11|千住大橋駅前店
所用のため、本日は有給休暇。

そんな日のメルマガ

カレー粉自体、それ程そそられるものではないが
何もないより、何かある店に行きたい訳で。

空いた時間にササッと、、って距離でもないか(笑)



千住大橋 11年12月7日

千住大橋駅前店

13時20分到着、待ち12人。

ちょうど自販機前が最後尾だったんだが
黒烏龍茶、販売しなくなったんですね。特保じゃないやつはあったけど。


並んでる間に若めな男性助手より大小確認。

あーこの人、、、思い出した。
仙台二日目に、残って店手伝ってた人どっかで見たことあると思ったけど、ココの助手だったか。


麺量確認に続き、
とも。
「豚の枚数はどうしますか?」
並んでる時に豚の量聞かれるのは珍しいですな。
残り少ないのかなとも思ったが
券売機ではW販売中。


お目当てのカレーパウダーは、カウンターの高台上に置かれている。
見たところ、2つしかないので、座る位置によっては使うの面倒かも。

幸い、自分は割りと近い位置に。



到着から20分待ちでコール。


11年12月6日 千住大橋 小ラーメンヤサイニンニク

小ラーメン(650円) ヤサイニンニク

とりあえず、丼を受け取ってから手を伸ばす。
11年12月6日 千住大橋 カレー瓶

昼夜共に置いておくとのことだったが、まだけっこう残ってる。
夜で使い切れなかったら、明日も置くのだろうか。



スープへの直接投入はリスク高いので
11年12月6日 千住大橋 カレーパウダー

野菜に振り掛けるだけにしておく。
塩気が強く、カレーの風味はほんのり程度。以前、府中の卓上に置いてあったやつと同じ感じのもの。

ルーを砕いたタイプ(上野毛、相模大野等々)とは違い、大きく味変することはない。あくまで卓上調味料の範疇。

野菜にかけて食べるのがベストかと。



11年12月6日 千住大橋 麺



すんごいデロ麺。柔らかいうどんみたいな食感。ロット最後だったから…と言っても、手際よい作業だったので、先頭と然程変わらないと思う。
固めは不可。量は標準的。



11年12月6日 千住大橋 豚



やや固めで歯応えのあるものが2枚。醤油がよく染みている。
脂身が多いのはキツかったが、食べごたえあって美味しかった。



11年12月6日 千住大橋 スープ

スープ

大きめの固形脂の量が凄い。
乳化スープのイメージがある千住だが、今日は出汁が弱めで油が回っており、なかなかクドさのあるものだった。
カレーパウダーは殆どスープに影響無し。


総評:★★★☆


見てた限り、それほどカレーパウダーに手を伸ばす人は多くなかった。

二郎でカレー系のトッピングは割りと認知されているが、
翌々考えれば、ラーメンにカレーって、可笑しな付け合わせだよな。。



そして何より

赤いカウンターはホント無理。。。写真。。。

11/2/12 千住大橋駅前店

2011.02.12 19:55|千住大橋駅前店
亀戸行ったら臨休ってゆー
コレの続きなお話。

初めての東部亀戸線に乗ってみた。
二車両しかなく、走る範囲も狭いローカルな電車。

民家の間をゆったり走り
いろいろ乗り換えて着いたのがココ。


千住大橋 11年2月12日

千住大橋駅前店

13時15分到着、待ち12人。


並んでる途中、最安値140円の黒いやつを購入。
回転が良く、20分待ちで入店。

黒縁メガネの店主と、若い学生風な男性助手の2名。
助手のバイトが~云々でいろいろあった千住だが
今日の助手は接客も良く丁寧で、好感が持てた。


11年2月12日 千住大橋 小豚ヤサイニンニク

小豚(800円) ヤサイニンニク

野菜の量は控え目ながら
側面にバシッと叩きつけられたニンニクは、けっこう量がある。

11年2月12日 千住大橋 麺



やや柔目な茹で加減。
二郎のゴワゴワした小麦の食感とは違うが
スープを吸って茶色くなった麺は、味が染みて美味かった。
量は標準的。


11年2月12日 千住大橋 豚



分厚いのが3枚と、デカい端豚が1個。
脂身が多いが、肉身の部分は適度な歯応え。
味付けはやや濃いが、ボリュームもあって美味い。


11年2月12日 千住大橋 スープ

スープ

こってりな乳化スープで、固形脂・液状油ともに多く、非常にヘビー。
ニンニクが多かったが、その辛さが気にならないくらいにスープが強かった。
カラメ・アブラコールしたら、だいぶ濃いんじゃないだろうか。

総評:★★★★


乳化スープが久々だったためか
凄く美味しく感じた。


二郎は体に悪いということを
改めて実感(笑)
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ken

Author:ken
基本は小豚+野菜+ニンニク

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