12/1/31 赤羽店

2012.02.01 00:31|赤羽店
前夜、
仕事が詰んでて終電まで頑張ってたら

お偉い人が
「お疲れ、明日は午後出社でいいよ。ちゃんと休みな。」

って、ありがたいお言葉をかけてくれまして。




ゆとり世代が「休め」と指示されると
ここまで足延ばしちゃいます。




赤羽 12年1月31日

赤羽店

10時55分到着、待ち22人。

うーん、平日の昼で開店前なんだが。。ずいぶんな行列ですな。
店頭では松子さんが行列整理。
この立地、、並ぶの無理がある気が。。隣はチェーンの定食屋と洋服屋だし。
周辺店舗からのクレーム大変だろうなぁ。


11時8分にシャッターが開き営業開始。
入り口とシャッターの間にスペースがあり、そこにくねくねと並ぶ。自販機(サントリーで、黒烏龍茶あり)
テーマパークの入り口みたいだ。

入って左手に券売機。右に給水器。

店内は濃い色の木目調。BGMもなく、落ち着いてシックな雰囲気。
…店奥の、でっかく「二郎」と書かれた壁は不調和な気もするが。


カウンターは13席で、ロットは松戸時代と同じく4・4・5。
卓上には胡椒と唐辛子。カウンター上にレンゲも有り。



45分待ちで着席。
厨房は蝶野似店主と女性助手。

トッピングコールも、前店同じく事前申告制で、紙にメモしていた。
あれ?アブラコールOKになったみたい。
野菜コールに対しての警告も健在。




並び始めてからトータル55分待ちで丼が出てきた。



12年1月31日 赤羽 小ラーメンヤサイニンニク

小ラーメン(650円) ヤサイニンニク

見た目にさほど違いはない。
やや盛りが良くなったかな。かなりシャキシャキな野菜。

仕事前だったのに、、うっかりにんにくを入れてしまった。。
この日、風邪のフリしてマスク付けっぱなしでした。。。


12年1月31日 赤羽 麺



柔茹でで、ウェーブのかかった麺。
水っぽいのにムニムニした独特な食感で、美味しかった。
量は二郎標準。



12年1月31日 赤羽 豚



ずいぶん色白な豚だったが
完全に出殻。スカスカでした。

やはり脂身は削がれていて、水気が無くツナっぽい。
これは残念。。。



12年1月31日 赤羽 スープ

スープ

元々の松戸は、スープが夏・冬で仕様変更していた。
そのままなら、今は冬版かな。
微乳化で、やや醤油が強め。みりん系の甘味も。

初日はネットで、しょっぱいとのレビューが多かったが
今日は割りと、まとまりあるスープになっていた。



総評:★★★☆


総じて、松戸の味をそのまま。
味は全然美味しかったので
当面は行列対策が課題になるんでしょうね。


帰り際、松子さんと少し話したが

松戸のことはまだ未定らしい。
七福氏も白紙で、誰が継ぐかも未定だってさ。
まぁ、はぐらかされただけかもしれないけど。
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